favvorecept

Jag har tyvärr ingen bild på denna soppan men det e nog lika bra det för den ser inte så aptitlig ut faktiskt.
Men den är supergod!
Jag gjorde den till påsbordet å serverade i små portioner i plastglas med en liten sked i.
Kan nog vara en perfekt förrätt!
Receptet är till 4port. (ca 14 små förrätter.)

450g champinjoner
1st gul lök
smör till stekning
5dl vatten
1st svampbuljong
5dl matlagningsgrädde
salt
peppar
1msk persilja

Börja med att lägga undan ca 5 champinjoner till garneringen.

Hacka resten av svampen och löken fint.
Bryn i en stor gryta och salta ev lite.
Häll i vatten, grädde och buljongtärningen.
Låt koka 10-15 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer (är absolut enklast) eller i en matberedare.
Smaka av med salt å peppar.

Skiva upp champinjonerna som du la undan innan och stek dom med lite smör, salt och peppar.
Garnera soppan med dom stekta svamparna och hackad persilja.